COLUMN

【コラム】日々是料理 #02 ライムゼリーカクテル



dailynicedish02

こんにちは。関とおるです。

初回の記事は好評頂けたようで嬉しい限りです。

先日、会社の方からライムを頂きましたので
暑い夏にぴったり大人のスイーツをご紹介します。

「ライムゼリーカクテル」

◆材料(3〜4人前)

  • ライム→2個
  • 寒天もしくはゼラチン→適量
    (僕はなるべく手軽かつ自然由来の物を使いたいのでかんてんクックを使用してます。この場合4グラム)
  • 水→500ml
  • 砂糖→適量
  • シロップ→柑橘系と相性の良いジンやチンザノ、テキーラなどをトニックウォーターで割ったもの。
    サイダーでも可。

◆手順

  1. ライムを飾り付け用のみとっておき、残りは搾っておく。
  2. 水を火にかけ、砂糖を溶かす。この時、味見をした甘さがゼリーの甘さになるので好みに調整する。
  3. に寒天もしくはゼラチンを溶かす。しっかり溶かして火を止める。
  4. 3に1の絞り汁を加え混ぜる。
  5. 冷やし固める。固まったらフォークで崩す。
  6. シロップを注いで完成。

ゼリーをうんと甘くしてシロップをドライにするとメリハリが効いてオススメです。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly
関とおる

関とおる

投稿者の記事一覧

幼少時代は美味しい料理が食べたい一心で料理をし、物心ついてからは女の子にモテるんじゃないか?と考え腕を磨いてまいりました。そして現在、アパレル業界で働きつつさらなる高みを目指して研鑽の毎日を送っております。
日々是好日をモットーに日常の中にキラリと光るお料理をお届けします。

ほぼ毎日お料理を更新しております。
Instagram @torutoru_s

関連記事

  1. thisisnewyork05 【コラム】This is New York Vol. 5 「ファ…
  2. cementisfashion002-1 【コラム】セメントはファッションです。 #002 左官職人 挾…
  3. cementisfashion001-1 【コラム】セメントはファッションです。 #001 私のルーツ
  4. dailynicedish08 【コラム】日々是料理 #08 大人のポテトサラダ
  5. kofukuron13 【コラム】untlim PR OFFICE 岩井の幸服論 第13…
  6. vintagemeet003 【コラム】美ンテージ採集 #003 ピースマークだらけビンテージ…
  7. lifestylerenovation20 【コラム】ライフスタイルリノベーション記 #20 リノベ工事 –…
  8. 【コラム】美ンテージ採集 #002 ボアジャン

新着記事

  1. vintagemeet6
  2. guerlain-shalimar
  3. beams-xmas2016
  4. adidas-minirodini
  5. sentakuhyouji

COLUMN – コラムニスト連載

  1. vintagemeet6
  2. thisisnewyork05
  3. lifestylerenovation22
  4. cementisfashion002-1
  5. coco06
PAGE TOP