エル カフェ（ELLE cafe）が旗艦店となる青山店が10月28日にプレオープンし、11月11日にグランドオープンする。
契約農家から届くフリーレンジエッグ（平飼い卵）や、オーガニック製法によるNON－GMO（遺伝子組み換えなし）の季節野菜、自然の中でストレスなく育ったグラスフェッドビーフ（法牧牛）など、エル カフェ独自の規定をクリアした“ストーリーのある食材”を使用した最新ヘルシーフードを提供しているエル カフェ。同店では、“モダンウェルネス（Modern Wellness）”をストアコンセプトに、「人と地球をヘルシーに」という想いのもと都心におけるサステナブルなフードサイクルの創造を目指していく。
同店は2階建てとなっており、1階にはベーカリーデリ（テイクアウト）とオープンテラスカフェを、2階にはシェフズコースを愉しめるレストランを設置。レストランには個室（6名から8名）も完備され、パーティーなどでの貸切も可能となっている。（※2Fレストランのディナー営業は招待制）
同店のエグゼクティブゲストシェフには、マドンナやオバマファミリーなどの著名人たちからも愛される全米注目のシェフ、メリッサ・キングを起用。2階のレストランでは、メリッサが日本を旅して出会った食材が主役のコースメニューの他、世界各国から取り寄せたビオワインも豊富に用意された。その他、オーガニックブレッドのエッグベネディクトやバーガー、キヌアとたっぷりの野菜を使った白米不使用のヘルシーどんぶり「マクロボウル」、フリーレンジエッグを使ったカスタードタルト&半熟パンケーキなどのメニューが提供される。
なお、クリエイティブディレクターは、フランスを拠点に世界中で活躍するパリジェンヌ憧れのインテリアデザイナー、サラ・ラヴォワンヌが務めた。
また、オープンを記念し開催されたレセプションには、フランスよりジェーン・バーキンの娘で女優兼ミュージシャンのルー・ドワイヨンが来日。さらに、森星、滝川クリステル、藤原ヒロシ、谷川じゅんじ、田根剛、道端ジェシカ、渋谷慶一郎、田丸麻紀、松田美由紀、水嶋ヒロなどもお祝いに駆けつけた。
［元記事:エル カフェ青山店がオープン。日本初、マドンナやオバマも愛する全米注目シェフによるメニューも］
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