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「パフズ」から、マダガスカル農園の希少な「アグロフォレストリバニラ」を使用した究極のシューアイスが登場。渋谷など4都市で順次発売開始



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トランジットジェネラルオフィスが、東京・渋谷駅東口地下広場に位置するオリジナルベイクブランド「パフズ(PUFFZ)」にて、マダガスカルの大自然の中で育った希少な「アグロフォレストリバニラ」を使用した究極のシューアイス「マダガスカルバニラのシューアイス」を発売。6月12日より、東京、名古屋、大阪、福岡の4都市にて順次販売を開始する。

プロジェクトテーマは、「ファーマー トゥ ユー(FARMER TO YOU)」。世界一のバニラ生産量を誇る、アフリカ南東部に位置する巨大な島国・マダガスカル共和国のアグロフォレストリーで取れる「アグロフォレストリバニラ」を通し、生産者の思いや背景を知ってもらう為に、本物のシューアイスを味わってもらいたいという思いのもと、スタートした。

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アグロフォレストリーとは、農業 (Agriculture) と林業 (Forestry) を組み合わせて生まれた造語であり、一つの農園に多種多様な植物を一緒に植えるのが大きな特徴だ。パイナップル、レモングラス、コーヒー、バニラ、コショウ、アボカドなど高低差様々の木が茂る、まさに森のような農園では、科学肥料や農薬を一切使わなくても育つ豊かな風土が特徴で、災害にも強いことから、自然の力を最大限に活用した環境調和型の農法を採用。また色々な作物を一緒に育てるフレキシブルな農法を取り入れ、年間を通し収穫物があることで、生産者である農家の収入を安定させる効果とメリットも生み出している。

同アイスに使われるアグロフォレストリバニラを取り扱うのは、Co・En Corporation。マダガスカルの豊かな自然が作る希少なバニラに魅せられた代表の武末克久氏が、生産者と消費者を繋ぐ意図で、マダガスカルからバニラの輸入・販売を手がける。さらにバニラアイスクリームは、シンプルで正統な手作り製法に向き合うハンド クラフトアイスクリームブランドの「ハンデルスベーゲン(HANDELS VÄGEN)」が研究・開発を行い完成。パフズの持つザクザクとした心地良い食感のシュー生地に、両社が加わり、バニラの魅力を最大限に引き出したことで、究極のシューアイスが完成した。

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要となるアイスクリームには、ハンデルスベーゲンの特徴ともいえる北海道産の生乳と生クリーム、卵黄とともに、沖縄県産の黒糖を使用。「濃厚なミルクベース」を元に、マダガスカルの大自然で育った濃厚な香りを凝縮した「アグロフォレストリバニラ」を使用。豊かなミルク感とともに、口いっぱいに広がる芳醇な香りが魅力だ。さらに仕上げには、マダガスカルバニラをミルで粉状に挽きシューアイスにトッピング。余すことなく、バニラの風味を味わうことが出来るのが嬉しい。(630円 税込)

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なお、アイスの販売で発生した売り上げの一部を、同プロジェクトに賛同するマダガスカル大使館指定のNGO/NPOに寄贈。環境問題や人権問題など様々な事に対し、サステナブルな視点からサポートを行う目的で実施される。今後も同プロジェクトでは、想いを様々な企画を通して発信していく予定。食を通し、マダガスカルの美しい自然が生み出すアグロフォレストリーの魅力を伝えていくその活動内容にも注目だ。

【開催期間】
■東京「PUFFZ」東京都渋谷区渋谷 2-23-16 東口地下広場 地下 2F 2021年6月12日(土)-8月31日(火)
■名古屋「bistro cafe The Flower Table」
愛知県名古屋市中区栄 3-5-1 名古屋栄三越 3F
2021年7月4日(日)-7月24日(土)
■大阪「ALLDAY COFFEE」
大阪府大阪市北区大深町 4-1 グランフロント大阪 うめきた広場 B1F UMEKITA CELLAR 2021年7月25日(日)-8月14日(土)
■福岡「STEREO COFFEE」
福岡県福岡市中央区渡辺通 3-8-3
2021年8月15日(日)-8月31日(火)

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