バターサンド専門店「プレスバターサンド（PRESS BUTTER SAND）」が4月２７日、東京駅丸の内南口構内にオープンする。

これは、焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズタルト（BAKE CHEESE TART）」や焼きたてシュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク（CROQUANT CHOU ZAKUZAKU）」、焼きたてアップルパイ専門店「リンゴ（RINGO）」などを展開するベイクの新業態。

プレスバターサンドは、北海道産のフレッシュバターをたっぷり使い、バターそのものの味わいを楽しめるよう研究開発したバターサンドクッキー。なめらかなバタークリームとキャラメルをサクサク感が特徴のクッキーで挟むことでそれぞれの素材の良さを引き出している。クッキーはこの商品のために開発したオリジナルのプレス機を使い、和菓子の製法にルーツを持つ「はさみ焼き」を採用した。

空間デザイナーの鈴木文貴が手掛けた店舗は、土産菓子の店舗には珍しい工房一体型店舗という点も魅力のひとつ。店頭ではクッキーをプレスする様子や、バタークリームをつめる様子も見られる。商品は、焼きたてバターサンド 150円（税込）と日持ちの長い箱入りのバターサンド 6個入り／900円、10個入り／1,500円（共に税込）となっている。

なお、焼きたてバターサンドは朝9時以降の販売、1名4個までと、1日の販売数を限定して提供する。

プレスバターサンド
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅構内
営業時間：8:00〜22:00
TEL：03-4362-4147