イタリアンレストラン「表参道バンブー」は、トーストサンドイッチ専門店「トーストサンドイッチバンブー」を4月20日、東京・表参道にオープンする。

表参道駅より徒歩30秒の立地にオープンするテイクアウトを中心とする同店は、“鉄板で焼く、こんがりトーストサンド”をコンセプトとする。

運営する「表参道バンブー」がサンドイッチハウスとしてオープンし、今年で40周年を迎えるにあたり、当時のサンドイッチの歴史を継承し、さらに進化したサンドイッチを提供したいと考え、今回の出店に至ったという。当時を知る人からの「あのサンドイッチをもう一度食べたい」という声もあり、当時の定番「海老とアボカド」の復刻版や、フォトジェニックなソフトシェルクラブのフライを 1 杯まるごと使ったサンドイッチなどのメニューを揃える。

目の前の鉄板で焼き上げるパフォーマンスの面白さや、スピーディーにあたたかいサンドイッチを提供してくれる手軽さが魅力だ。

今後は駅ビル等への出店も視野に入れて展開。また、今秋にはレシピ本を辰巳出版より発行することも決定しているという。

トーストサンドイッチバンブー
住所：東京都港区北青山3-5-23 NOI omotesando 1F
TEL：03-6447-2922
営業時間：10:30〜22：30