ステイプル（Staple）は、1月31日にオープンする都立明治公園内に、ベーカリーやカフェを備える複合型フードホール「メイジ パーク マーケット（Meiji Park Market）」を今春開業する。
都立明治公園は、国立競技場を臨む「希望の広場」、円形デザインの「インクルーシブ広場」、渋谷川の水景を現代風にアレンジして再現した「みち広場」の3つの広場と、約7,500平米の樹林地「誇りの杜」が整備されるほか、5棟の店舗棟が設けられている。
Parklet 日本橋
Parklet 日本橋 提供メニューの一例
Baby J’s のバターミルクフライドチキンサンド
“公園の中の公園”をイメージした今回のメイジ パーク マーケットは、店舗棟A棟1階に出店。天然素材を用いたサワードウブレッドが人気の東京・日本橋のベーカリー「パークレット（Parklet）」、そのカフェ部門がスピンオフしたコーヒースタンド「パークレット キオスク（Parklet Kiosk）」、東京で実店舗を構えるのは今回が初となる、バターミルクフライドチキン専門店「ベビージェイズ（Baby Jʼs）」の3店舗が入る。さらに公園のベンチに腰掛けるような感覚で飲食をすることができる、食堂のようなパブリックスペースを設ける予定だ。
