京都発のサワー専門店「サワー（Sour）」が6月1日、東京・原宿のキャットストリートに開業する。運営は、シンクグリーンプロデュース（THINK GREEN PRODUCE）。

同店は、新鮮な鶏を網の上で自分で焼くスタイルの焼き鳥「炭火焼く鳥ソリレス」を2014年にオープン。そこで提供したフルーツサワーが話題となり、2016年に京都・裏寺町でオープンしたサワー専門店。原宿キャットストリートの店舗「サワー 原宿（Sour 原宿）」は、同社が運営する東京における初のフラッグシップ店舗となる。

キャッチコピーは「人生はすっぱいがsourは旨い。どうせ飲むなら楽しくsourで」。季節ごとに旬のフルーツを使ったメニューと、ビネガーコーディアルを使ったサワーを常時20種ほど提供。サワーでは、フレッシュなフルーツをオーダー毎に絞り機で絞り、またフルーツそのものをサワーにふんだんに盛り付けることにより、味とともにビジュアルも楽しめるのが特徴だ。夏には、定番のレモンサワーはもちろん、スイカ、パッションフルーツ、キウイ、ブラッドオレンジ、パイナップルなどを使ったメニューが登場予定だ。

原宿店では、京都店と同じくフレッシュなフルーツを使ったメニュー、ビネガーコーディアルを使ったサワーを提供予定。内装は京都のショップ＆ギャラリー「VOU/棒」によるディレクションのもと、京都のアーティストによる作品や、ブラウン管のテレビや蛍光灯などを取り入れた、同店のカラフルなフルーツを思わせるキッチュでポップなデザインとなる。

サワー 原宿（Sour 原宿）
住所：東京都渋谷区神宮前5-25-1 原宿MOE ビル 2F
アクセス：東京メトロ「渋谷駅」13番出口から徒歩7分・東京メトロ「明治神宮前」7番出口から徒歩7分
営業時間：12:00〜21:00(L.O.20:30) ※変更の可能性あり
TEL：03-6805-0199
定休日：毎週月曜