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日本初のヴィーガンフルーツサンド「フルーツアンドシーズン」が恵比寿にオープン。スタイリスト山脇道子がディレクション



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日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン(fruits and season)」が、東京・恵比寿に1月13日にオープンした。

使用されている主役となるフルーツは、“行列ができる”フルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」でも知られる愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選したフルーツたち。毎朝市場で選び抜いたフルーツを使用し、一部は農家直送のものなど、旬のおいしいフルーツを使ったサンドがテイクアウトで楽しめる。

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クリエイティブディレクションには、スタイリストの山脇道子氏を迎え、視覚からも楽しさが伝わるビジュアルやパッケージ、店舗の内装などを手掛けた。

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同店では、乳や卵をはじめとする動物性食品を使用しない、ヴィーガン対応のフルーツサンドを開発。豆乳をベースにした自家製クリーム、オリジナルの豆乳パンを使用し、カロリーは通常のフルーツサンドの約1/3程度に抑え、ヘルシーに美味しく楽しめるフルーツサンドを提供する。フードロスにも配慮し、フルーツを出来る限り丸ごと使用するほか、端など不揃いの部分を活かしたサンドも用意。通年で展開するみかん(680円)、パイン(580円)、キウイ(650円)、マンゴー(1,350円)、バナナ(420円)などメニューは常時10種類程度で展開し、平均価格は650円。山脇氏がパッケージデザインを手がけたギフトボックスに入れての販売も行う。※価格は全て税抜

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販売方法は、テイクアウトオンリー&完全キャッシュレス決済の実店舗のほか、デリバリー(Uber Eats、Wolt)に対応。遠方の購入者やギフト向けには、地域限定で1月18日より完全受注販売でのオンライン販売も開始する。今後は、店舗での待ち時間削減のため、事前決済アプリも開発中、来春ローンチを予定している。

fruits and season
住所:〒150-0021東京都渋谷区恵比寿西1-10-1クリーンパレス1F
営業時間:11:00〜20:00(売り切れ次第終了)
※イートインなし
定休日:月曜 (祝日の場合は営業、翌日は振替休業)

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画像サイズ:L (5568 x 3712), FX
2020/11/08 13:14:18.58
地域と日時:UTC+9, 夏時間の設定:しない
RAW (14-bit)
Nikon D5
レンズ:VR 70-200mm f/2.8E
焦点距離:72mm
フォーカスモード:AF-C
AFエリアモード:シングル
手ブレ補正:ON
AF微調節:しない
絞り値:f/4
シャッタースピード:1/6400秒
露出モード:マニュアル
露出補正:0段
露出調節:
測光モード:マルチパターン測光
ISO感度設定:ISO 200
フラッシュ名:
ホワイトバランス:色温度(5880K), 0, 0
色空間:Adobe RGB
高感度ノイズ低減:標準
長秒時ノイズ低減:しない
アクティブD-ライティング:しない
ヴィネットコントロール:しない
自動ゆがみ補正:しない
ピクチャーコントロール:[SD] スタンダード
ベース:[SD] スタンダード
クイック調整:-
輪郭強調:+1.00
明瞭度: 0.00
コントラスト:-1.00
明るさ: 0.00
色の濃さ(彩度):+1.00
色合い(色相):+1.00
フィルター効果:
調色:
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