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パリ発モッツァレラサンドイッチショップ「ンーモッツァ」日本初上陸。ベイクルーズが国内展開へ



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フランス・パリ発モッツァレラサンドイッチショップ「ンーモッツァ(Mmmozza)」が、日本初上陸。3月30日、1号店を東京・原宿(東京都渋谷区神宮前6-2-7)に、4月末には2号店を青山(東京都渋谷区神宮前5-52-2 オーバルビル1F)にオープンする。日本展開は、ベイクルーズが手がける。

ンーモッツァは、2011年4月にパリ・北マレ地区のストリートの一角で誕生。ミルキーな水牛のモッツァレラチーズ(ブッファラ)とボリュームにこだわった、モッツァレラサンドイッチショップ。ストリートフードが飛躍的に進化するフランス・パリで、ストリートアートが描かれたインテリアと、ポップで陽気なBGMのヒップな店内で、ジューシーなサンドイッチが楽しめる。

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毎日焼き上げる約30cmのバゲットに香り高いオリーブオイルを惜しみなく注ぎ、濃厚な水牛モッツァレラ、注文を受けてからスライスする新鮮なシャルキュトリーをたっぷりとサンドするのが、ンーモッツァ流。ほとんど味付けせず、希少性の高い水牛モッツァレラならではの、コクと酸味を堪能できる。

ミシュランに続き、最も影響力のあるレストランガイドの一つといわれる「ル・フーディング(Le Fooding)」で、“グルメなこの街で最も美味しいサンドイッチ店”と評される注目店だ。オーナーであるヤニング・サモ氏は、ローカルで俳優業もこなす。2016年には、パリ2号店も出店した。

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なお、原宿の1号店はテイクアウトのみでの提供。青山の2号店はカウンター席が設けられる予定だ。

Mmmozza 原宿店
住所:東京都渋谷区神宮前6-2-7
営業時間:11:00〜20:00
電話番号:03-5778-3430 *3月30日〜
定休日:未定

Mmmozza 青山店
住所:東京都渋谷区神宮前5-52-2 オーバルビル1F
営業時間:未定
電話番号:未定
定休日:未定

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