愛知ドビーは、世界に50万人のファンを持つメイド イン ジャパンの鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ（Vermicular）」初のブランド体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ（VERMICULAR VILLAGE）」を愛知県名古屋市中川運河沿いに、12月3日に開業した。

同施設は、「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、 同ブランド鍋の料理の美味しさを誰でも気軽に体験できる「ダインエリア（DINE AREA）」と、同社ブランドの世界観、メイド イン ジャパンのものづくりを体験し、同鍋を深く知ることができる「スタジオエリア（STUDIO AREA）」の2つのエリアからなるブランドの発信拠点だ。レストラン、ベーカリーカフェ、フラッグシップショップ、料理教室、ラボ、クックブックライブラリー、カスタマーサポートセンターなどを集約し、同社の創業の地であるこの場所でしか味わえない体験を提供。アクセスは、愛知県名古屋市中川区の中川運河を望むロケーションで、名古屋市が策定する対象エリア内「中川運河にぎわいゾーン にぎわい創生プロジェクト」に位置する。

食の世界観を体験できるエリア「ダインエリア （DINE AREA）」は、同施設の南側に位置し、レストランとベーカリーカフェの二つの建物が来場者を迎える。

ビレッジのメインダイニングとなるレストラン「バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー（VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY）」では、モーニング、ランチ、ディナーと一日を通して、中川運河の美しく雄大な景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的な料理を楽しむことが出来る。全ての料理に同鍋を使用しているだけでなく、多くの料理は鍋ごとサーブされ、ブランドの世界観を満喫することが出来るのも魅力だ。さらに、自慢の薪窯でローストした薪窯料理は、香ばしい薫りと深い味わいが特徴となっている。

レストラン2階にひっそりと佇む空間「シェフズテーブル（CHEF’S TABLE）」は、キッチンを囲んだカウンターの特等席。イベント開催時のみオープン予定で、世界のトップシェフや専属シェフによる、ここでしか味わえない特別な料理が楽しめる。

すべてのパンを鋳物ホーロー鍋バーミキュラで焼き上げるベーカリーカフェ「バーミキュラ ポットメイドベーカリー（VERMICULAR POT MADE BAKERY）」では、ベーカリー用に開発した専用鍋で焼いた同鍋の形をした可愛らしいパンや食パン、キッシュ、シチュー、焼菓子などが20種類以上が並ぶ。同鍋で焼いたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴。

フラッグシップショップを中心にワークショップや料理教室を通して、同鍋を深く知ることができるエリア「スタジオエリア（STUDIO AREA）」は、ダインエリアから北に120mの場所に位置し、「知る・購入する・使い方を学ぶ・メンテナンスする」というユーザーにとっての全ての機能を持ち合わせる。さらに、2階、3階のアトリエは、同鍋のデザイナーやシェフが新たなクリエイティブを生み出す、同鍋ブランドの発信拠点となる。

日本で唯一、ご購入前に味や使い勝手を試す事が出来る体験型ショップ「フラッグシップショップ（VERMICULAR FLAGSHIP SHOP）」では、同鍋の全ラインナップを手に取って見ることができるほか、ここでしか購入できない11種類の「ビレッジ限定サイズ」が購入可能な他、新製品の先行発売も行う予定。また、備え付けのキッチンを使って、同鍋を知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながら質問、リクエストを受け付けるだけでなく、実際に使い勝手を試す事も出来る。世界的に活躍するクリエイターとのオリジナルコラボアイテムや「アルチザン（職人）」をテーマにした同社セレクトの世界の名品キッチンウェアなども展開予定。

同社コンシェルジュ・専属シェフによる、同鍋を使用した「キッチン スタジオ（KITCHEN STUDIO）」では、料理教室を定期開催。また、世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室なども開催し、手料理の楽しさを幅広い世代に伝えていく。

「クック ブック ライブラリー（COOK BOOK LIBRARY）」は、世界各国の「食」に関する約3,000冊の本を備えるライブラリーだ。お気に入りの本をその場で購入出来る他、併設のコーヒースタンドでは本と一緒にハンドドリップコーヒーや同鍋で焼いた焼菓子などを楽しむ事が出来る。

「ラボ（LABORATORY）」は、世界のトップシェフのために、専用鍋を開発する工房だ。小さいながらも鋳造、精密加工、ホーロー加工という同鍋製造の一連の機能を持ち合わせる。定期的に職人の製造実演を間近で見れる他、本格的なものづくり体験のワークショップも開催予定。

カスタマーサポートセンターの「オーナーズデスク（VERMICULAR OWNERS DESK）」では、同鍋の使い方のプロである「バーミキュラ コンシェルジュ」が常駐し、使い方やレシピ、トラブルについて、直接相談が出来る。

その他、スタッフ専用フロアにはアトリエ、スタジオを併設。製品やレシピ開発を行うクリエイティブ拠点となるだけでなく、メディアへと発信していく役割も持つ。

「バーミキュラ ビレッジ」施設概要
ダインエリア（南側）
内容：レストラン、ベーカリーカフェ、シェフズテーブル
所在地：愛知県名古屋市中川区舟戸町4 運河沿い
駐車場： 35台(内軽自動車用3台、身障者用1台)
敷地面積：約2,300平方メートル
スタジオエリア（北側）
内容：ショップ、料理教室、クックブックライブラリー、ラボ、カスタマーサポートセンター、アトリエ、スタジオ
所在地：愛知県名古屋市中川区舟戸町2 運河沿い
駐車場： 29台(内軽自動車用1台、身障者用1台)
敷地面積：約2,037平方メートル
アクセス：（電車）名古屋駅より名鉄「山王駅」下車、徒歩約14分、名古屋駅よりあおなみ線「ささしまライブ駅」下車、徒歩約15分
（車） 名古屋駅から南東に約5分
（バス） 名古屋駅より名古屋市営バス幹名駅2「小栗橋」下車、徒歩約1分