イケア・ジャパンが、国内の店舗で初めての量り売りでデリメニューを提供する「スウェーデン バイツ(Swedish Bite)」を、5月17日にイケア新宿（IKEA SHINJUKU）1階にオープンした。

原宿・渋谷に続く3店舗目の都心型店舗として今月1日にオープンしたイケア新宿。その1階にテイクアウト専門の新業態として誕生した「スウェーデン バイツ」では、都市部のさまざまな生活スタイルに合わせ、自分の好きな量だけ気軽に購入できる、国内店舗では初となる量り売りを開始。人気の北欧の味を、好きな時に好きな量だけ、テイクアウトで楽しめるのが魅力となっている。

量り売りメニューは、イケアのレストランで人気の伝統的なスウェーデン料理はもちろん、肉の代わりに植物由来の原料を使用したプラントベースラザニア（850円）やプラントボール（400円 / 100グラム）、MSC認証取得のエビを使用した「ディルマヨ和えシュリンプポテトサラダ」（450円 / 100グラム）、ASC認証取得のサーモンを使った「サーモンマリネグラバッドソース和え」（700円 / 100グラム）など、体にも地球にも優しいサステナブルなメニューをバリエーション豊かに用意。

また、限定メニューの「青のプラントベースアップルソフト」（200円）のほか、プラントキーマカレー（500円）、シナモンロール（100円）、スウェーデン伝統料理 ツンブロード（200円〜）などのサイドメニューも充実。コロナ対策を講じた店内では、その他、ベーカリー商品、ドリンク各種の購入が可能だ。

同社では今年12月までに全世界の食糧廃棄量を50パーセント削減すること全社をあげて取り組んでおり、その取り組みの一環として、「スウェーデン バイツ」でAI技術を活用した食糧廃棄モニタリングツールを導入。食を通してサステナブルな取り組みを実施していく。

「スウェーデン バイツ」
所在地：東京都新宿区新宿3丁目1-13 京王新宿追分ビル1F
交通：都営新宿線「新宿三丁目」駅（C1出口）徒歩2分、JR山手線「新宿」駅徒歩5分
東京メトロ丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目」駅（A2出口）徒歩3分
営業時間：11:00-20:00（オープン時から緊急事態宣言中）
11:00-21:00予定（緊急事態宣言解除後）※IKEA新宿の営業時間に準ずる
休業日：1月1日
メニュー数：量り売りメニューｘ8、パック商品ｘ12、ドリンクｘ13、ベーカリーｘ7、デザートｘ２
※5月17日時点 ※すべてテイクアウトでの販売