COLUMN

【コラム】日々是料理 #04 鶏ムネ肉の南蛮漬け

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly


dailynicedish-04

こんばんは。関とおるです。

今日は常備菜として保存もでき、おかずとしてメインを務める事もできる万能選手、鶏ムネ肉の南蛮漬けのご紹介です。

◆材料(2〜3人前)

  • きゅうり→1本
  • 玉ねぎ→1個
  • セロリ→1本
  • 人参→1/2本
  • 鶏ムネ肉→1枚
  • 小麦粉→大さじ1
  • 塩→小さじ1
  • 油→適量
  • 醤油→大さじ3
  • 米酢→大さじ3
  • みりん→大さじ2
  • 砂糖→大さじ1
  • 鷹の爪→1個
  • にんにく→1かけ
  • 胡椒→適量

◆作り方

  1. 鶏ムネ肉をひと口サイズに切り、塩で下味をつけ、小麦粉をまぶし、2度揚げする。
  2. 醤油、米酢、みりん、砂糖、鷹の爪、潰したにんにくを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  3. 薄切りにしたきゅうり、玉ねぎ、セロリ、にんじんを合わせる。
  4. 1,2,3を合わせ、胡椒を振って完成。

出来上がり直後はサラダ感覚で美味しく頂けますが
冷蔵庫にひと晩寝かせると味馴染みが良く、2度楽しめます。

手に入りやすくコスパの良い鶏ムネ肉を使いましたが
豆アジやイカなど魚介でも代用可です。

ぜひ色々お試し下さい。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly
関とおる

関とおる

投稿者の記事一覧

幼少時代は美味しい料理が食べたい一心で料理をし、物心ついてからは女の子にモテるんじゃないか?と考え腕を磨いてまいりました。そして現在、アパレル業界で働きつつさらなる高みを目指して研鑽の毎日を送っております。
日々是好日をモットーに日常の中にキラリと光るお料理をお届けします。

ほぼ毎日お料理を更新しております。
Instagram @torutoru_s

関連記事

  1. inokuma0401_0928 【コラム】セメントはファッションです。#005 “生コン女子”プ…
  2. jick02 【コラム】JICK #02 時代の潮流に乗る
  3. thejick-01 【コラム】JICK #01 あなたの服の本当のコスト、知って…
  4. cementisfashion004 【コラム】セメントはファッションです。#004 セメントでアクセ…
  5. cement-is-fashion-003 【コラム】セメントはファッションです。#003 セメント新聞社 …
  6. thisisnewyork05 【コラム】This is New York Vol. 5 「ファ…
  7. cementisfashion002-1 【コラム】セメントはファッションです。 #002 左官職人 挾…
  8. cementisfashion001-1 【コラム】セメントはファッションです。 #001 私のルーツ

新着記事

  1. hyke-unifrm
  2. penhaligons-portraits2
  3. houseofdior
  4. louisvuittonxfragment-popup
  5. ericcarle_2

COLUMN – コラムニスト連載

  1. vintagemeet013
  2. kofukuron18-1
  3. jick3-1
  4. inokuma0401_0928
  5. jick02
PAGE TOP