昨年9月にオープンした南青山の隠れ家フレンチレストラン「ポルトゥス（PORTUS）」で、1周年を記念したスペシャルディナーが登場した。

ポルトゥスは、“こころとからだを癒やすフレンチを、カジュアルに愉しんでほしい”そんな想いから誕生した、つくり手たちとつくる新感覚の“食堂”だ。新鮮なオーガニック食材の持ち味をシェフが引き出し、ソムリエがナチュラルワインでもてなしてくれる。

今回のスペシャルディナーでは、9皿の本格フレンチとスパークリングワイン1杯を提供。ソムリエが厳選したオーガニックワインを中心としたナチュラルなワインを堪能できる、7,000円のスペシャルコースになっている。

これまでポルトゥスで提供された料理を写真でご紹介。

「椎茸のムース」茸をたっぷりと使った秋の香りを感じる一皿

「タラバ蟹のタルタル」生野菜、ローストした野菜で冬に向かう小道を表現

「青森県産仔鴨のロースト」味の奥行き深さを感じさせる為、スモークの香りを纏わせている

ミシュラン２つ星レストランで経験を積んだシェフによる本格フレンチを、カジュアルな雰囲気の中で楽しめるのも魅力。また、オーガニックワインを中心にソムリエが料理にあわせてナチュラルワインを案内してくれるので、そこで生まれるコミュニケーションも楽しい。

なお、ご紹介したのは9月7日から9月末までの期間限定コース。この1周年を機に足を運んでみては？

Shop Info.

• 住所：東京都港区南青山2-15-5 FARO 1F
• 営業時間：Lunch：土 12:00 〜 15:00（13:30 L.O.）日 12:00 〜 16:00（14:30 L.O.）Dinner：火〜土 18:30〜 23:00（21:00 L.O.）
• 定休日：月・祝・第3日曜
• TEL：03-5772-3863
• 公式サイト