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【コラム】日々是料理 #08 大人のポテトサラダ



dailynicedish08

マヨネーズを使わない簡単かつ大人のポテトサラダをご紹介です。

◆材料(3~4人前)

  • じゃがいも(男爵)→3個
  • ブラックオリーブ→15個程度
  • サラミ(もしくはベーコン)→適量
  • 玉ねぎ→1/2個
  • サラダ油→大さじ2
  • 塩→適量
  • 胡椒→適量

◆作り方

  1. じゃがいもを茹でて皮をむき、軽くマッシュする。
    ブラックオリーブは0.5cm角程度にカット。
    玉ねぎは薄くスライスする。
  2. サラダ油をひいたフライパンに1cm角程度にカットしたサラミを弱火にかける。サラダ油にサラミの香りが移り、表面がカリカリになったら火を止める。
  3. 1全てと2を合わせ塩、胡椒で味を整える。
  4. 完成。

盛り付け後、粗挽き黒胡椒を振りかけるとよりオシャレに見えます。

お好みで少々お酢を加えても酸味とまろやかさがプラスされ、おすすめです。

関とおる

関とおる

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幼少時代は美味しい料理が食べたい一心で料理をし、物心ついてからは女の子にモテるんじゃないか?と考え腕を磨いてまいりました。そして現在、アパレル業界で働きつつさらなる高みを目指して研鑽の毎日を送っております。
日々是好日をモットーに日常の中にキラリと光るお料理をお届けします。

ほぼ毎日お料理を更新しております。
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