LIFESTYLE

“スペシャルティコーヒーに合うどら焼き”を提案。新ブランド「&DORA」がデビュー



anddora01

「どら焼き×珈琲」をコンセプトに、どら焼きの新ブランド「アンドドラ(&DORA)」が10月8日にデビューした。

どら焼きの製造を手がけるのは、東京・武蔵野の「青木屋」。「百年製餡」と称される長年の技術を活かし、「餡」にこだわり美味しい菓子を提供する、1893年創業の老舗和菓子屋だ。コーヒーを提案するのは、元ブルーボトルのリードバリスタ、向山岳。コーヒープランナーとして、さまざまなカフェ・レストランをプロデュースするほか、自らもコーヒーブランド「みほし焙煎珈琲製造所」を手掛ける。

今回デビューしたどら焼き3種は、「生姜の風味とともに」「発酵バターの香りとともに」「黒糖の甘みとともに」。それぞれに合うコーヒーを豆の産地とともに提案している。

「~生姜の風味とともに~」は、酸味の合うフルーティなコーヒーに、 「~発酵バターの香りとともに~」はなめらかでクリーミィなコーヒーに、「~黒糖の甘みとともに~」コクのあるずっしりとしたコーヒーに、といった具合だ。

anddora2

そもそも同じ豆である小豆とコーヒー豆。「塩味」によってとても相性の良い組み合わせになる、という答えにたどり着いたという。塩の成分が持つ酸味や苦味をまろやかにする特性が、 コーヒーとの相性を引き立てるそうだ。

価格は、税抜230円。東京・原宿の「ニコアンドトーキョー(niko and …TOKYO)」内の「ニコアンドコーヒー」で販売。また、10月11日~11月6日の間は丸の内「KITTE」にも出店する。

いままでになかった新しいシーンの提案。是非味わってみたいものである。

関連記事

  1. yanagikoji-minamikado 二子玉川の裏路地に新グルメスポット「柳小路 南角」が誕生。ミシ…
  2. xiringuitoescriba-open_top バルセロナで人気のパエリアが味わえるシーフードレストラン「チリ…
  3. little_darling_coffee_roasters トランジット初のオリジナルロースターカフェ、南青山の新施設「シェ…
  4. pantastic4 全国の人気パン屋64店舗が集結するパンフェス「パンタスティック」…
  5. banan-hawaii_1 ハワイ発新感覚スイーツ店「バナン」が日本初上陸。そごう横浜店1階…
  6. umami.minatomirai-6 LA発ハンバーガーレストラン「ウマミバーガー」待望の第2号店が横…
  7. DAIRIKU 2018 FW image-1 23歳のデザイナー岡本大陸が手がけるブランド「DAIRIKU」2…
  8. MAISON ABLE Cafe Ron Ron11 原宿に食べ放題の回転スイーツカフェ「メゾンエイブル カフェ …

新着記事

  1. tnf-shuttle-18holiday
  2. goutal-18holiday
  3. In Goude we trust koki1
  4. kilig-bodycream-top
  5. hotel_zen_tokyo

FEATURE – 特集

  1. sharegreenminamiaoyama-open
  2. balmuda-thelight_4
  3. stressless-hoshino
  4. shibuyabridge-outline
  5. shibuyastream-outline

連載:コピーライター小藥元の「美ンテージ採集」

  1. vintage-meet-024
  2. vintage-meet-023_top
  3. vintagemeet022_1
PAGE TOP