恵比寿ガーデンプレイスタワー39階、オーストラリア発のモダン・タイ・レストラン「ロングレイン（Longrain)」の新作鍋、「トムヤムココ鍋」が11月16日より登場する。

トムヤムココ鍋は、レモングラスなどのタイハーブを使用し、さっぱりと仕上げた辛さと酸味のあるトムヤムスープに、ココナッツクリームを投入することでまろやかでコクのあるトムカースープに”味変”ができる、一度に二度美味しいスパイシーな鍋となっている。具材には、パクチーや紅芯大根や、青パパイヤなどの野菜、エビや真鯛、ホタテなどの魚介に加え、鴨ロース、鶏胸肉、クワイを練り込んだ鶏団子などボリュームも満点だ。

味のアクセントとして４種の薬味、「チリジャム」「スイートビネガー」「チリナンプラー」「チリパウダー」で好みの味への変化も楽しめる。鍋の〆には、タイ料理らしくライスヌードルが用意されており、さらなる楽しみとして、グリーンカレーペーストとタイ米をプラス300円で注文すると、グリーンカレーリゾットへと変化する。

トムヤムココ鍋は、1人前3,800円で提供。ソムタム、トムヤムココ鍋、お口直しアイス、２時間のフリーフローが付くフリーフローコース（6,500円）も楽しめそうだ。

特におすすめは、しゃぶしゃぶで食べる鴨ロースで、チリジャムをつけて甘みとコクをプラス。追加注文できるグリーンカレーペーストは、生のハーブをオリジナルでブレンドしているとのことで、なんとも香り高い辛さが絶品。冬の味覚の定番「鍋」料理の新定番となりそうだ。

ロングレイン（Longrain）
住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー３９階
営業時間：月-金 11:30-16:00(L.O.15:00) / 17:30-23:00(L.O.22:30)
土日・祝 11:00-23:00(L.O.22:30)